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Arquitectos: wiercinski-studio
- Área: 50 m²
- Año: 2024
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Fotografías:Paolo Galgani
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Proveedores: Arda Audio, Le Creuset, Stelton, wiercinski-studio
Descripción enviada por el equipo del proyecto. Un pequeño y acogedor restaurante en Copenhague, decorado con muebles y objetos únicos y rústicos, todos hechos a mano en Polonia.
Amator es un nuevo y querido lugar en el tranquilo distrito de Copenhague, Østerbro. Combina una cafetería, un restaurante y un espacio para cenas privadas, que su propietario, Mateusz Sarnowski, conocido como Mati Pichci, describe como un "comedor casero" (en danés: hjemme spisested). El plato favorito de Mati, la clásica tortilla, es el punto central y emblemático del menú. Durante el día, la cocina sirve desayunos y almuerzos, ofreciendo platos ligeros y llenos de sabor basados en verduras de temporada. Las noches están reservadas para cenas privadas y corporativas a la luz de las velas.
Mati comenzó su trayectoria en Copenhague hace cinco años como pasante en el reconocido restaurante Noma, y su pasión lo llevó a tomar la decisión de abrir su propio lugar. Para concretar su visión, se dirigió a su amigo Adam Wierciński, fundador de wiercinski-studio. El resultado de esta colaboración es el primer interior diseñado por el arquitecto polaco en Copenhague.
La intención detrás de Amator era crear un espacio donde los invitados pudieran sentir una atmósfera cálida y hogareña, conceptualmente inspirada en las reuniones sociales organizadas por Mateusz. El espacio reducido influyó en las decisiones funcionales y de diseño originales. El elemento central del interior es una mesa común compuesta por pequeñas encimeras intercaladas con platos característicos que se usan para colocar platos, velas o bebidas. Las mínimas separaciones entre las encimeras dan la impresión de mesas individuales, pero al desplegar anillos de acero, pueden unirse para formar una gran mesa de cena. Cada encimera de roble está cortada en ángulo, creando juntas una distintiva línea quebrada. Las mesas se complementan con taburetes minimalistas de roble, diseñados para ahorrar espacio, que son los primeros productos de la próxima serie wiercinski-objects.
El espacio íntimo de Amator está lleno de muebles personalizados diseñados por Adam Wierciński en su estilo característico. Con estructuras geométricas simples hechas de acero crudo con marcas visibles del trabajo manual, se combinan con roble macizo y natural. Estos materiales, en su forma auténtica, definieron los colores principales del interior, reflejando simbólicamente la cocina honesta de Mati.
El contacto constante del chef con los invitados es fundamental. Una barra, construida con los mismos materiales y adornada con espejos marrones, separa la cocina abierta, que también es visible desde el exterior a través de una gran vitrina elegante. Cerca de la ventana, el diseñador colocó una barra alta donde los invitados pueden sentarse y disfrutar de las vistas de las casas de Copenhague.
Es importante destacar que todos los muebles y detalles fueron elaborados en Polonia por artesanos calificados y transportados a Copenhague. En las paredes hay estantes que parecen flotar frente a lino polaco natural arrugado. Otros detalles personalizados incluyen apliques de acero inoxidable, espejos, un lavabo de acero y taburetes de bar que evocan elementos de la pequeña arquitectura en la acera frente a Amator. Cerca de la entrada, los invitados son recibidos por una instalación en la pared con un trozo de tronco de un bosque polaco, un sutil guiño del diseñador a los materiales principales del proyecto. Rompiendo la estética de los muebles personalizados, hay estantes amarillos de contrachapado que evocan interiores domésticos. Su color se relaciona con el elemento distintivo del lugar: un punto amarillo.
Para Mati, mejorar la experiencia culinaria con un sonido hermoso y de alta calidad es esencial. Al fondo del local, bajo una ventana, se encuentra una estantería para vinilos diseñada por Adam, coronada por altavoces personalizados de la empresa local Arda Audio. Un tocadiscos y una atractiva colección de discos de vinilo son algunos de los elementos que definen el concepto de disfrutar del tiempo en Amator.
